Магия еды.

Лечо из свеклы на зиму пальчики оближешь. Необычное лечо - со свеклой! Супер вкусное блюдо! Очень вкусное овощное блюдо, которое я готовлю просто так, как гарнир к мясу, а также как заправку для борща и как заготовку на зиму. Поскольку рецепт не предусматривает добавления уксуса, заготовки лучше хранить в холоде. Пробуйте, это на самом деле очень вкусно! =================================== ИНГРЕДИЕНТЫ Свекла - 250 г Морковь - 200 г Лук-порей - 70 г Петрушка - 30 г Болгарский перец - 270 г Перец чили - 20 г Помидоры - 150 г Сахар - по вкусу Соль - по вкусу Оливковое масло - 40 мл ==================================== ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Займемся готовкой. Свеклу запекаем в духовке до мягкости (не поленитесь и запеките, варить я пробовала - получается совсем не то). Когда свекла будет наполовину готова, очищаем морковь, споласкиваем, натираем на терке. 2. Лук-порей промываем, нарезаем кольцами, петрушку споласкиваем, мелко рубим ножом. Обжариваем морковь на оливковом масле до мягкости, затем добавляем лук и петрушку, продолжаем готовить на слабом огне. 3. Перец болгарский и чили заливаем крутым кипятком и оставляем на 5 минут, после чего болгарский перец нарезаем колечками (предварительно вырезаем семена), а чили разрезаем пополам. Добавляем перцы к моркови и луку. 4. Помидоры моем, нарезаем тонкими пластинками, выкладываем к овощам. Тушим ингредиенты, пока помидоры не разварятся (у меня на это ушло 10 минут). Натираем запеченную свеклу на терке, отправляем к овощам. 5. Насыпаем сахар и соль, перемешиваем и держим на огне 5 минут. Раскладываем лечо по стерильным банкам, накрываем жестяными крышками. Стерилизуем поллитровые банки в большой кастрюле с водой 15 минут с момента закипания (под низ обязательно подкладываем кусок ткани). 6. Завинчиваем банки крышками и, когда они остынут, переносим в прохладное место для хранения. Вкусная овощная заготовка будет радовать вас зимой! С предоставленного количества ингредиентов получается ровно 1 л лечо (литровая банка). #консервация #кулинария #овощи #закуски #заготовки #помидоры #необычныерецепты #Лечососвеклой #назиму #перцы #пикантныеблюда #лукрепчатый #домашниезаготовки #моркрвь #специи ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!