Отбивные из свинины, запечённые с маринованными огурцами и грецкими орехами.

Прекрасный способ красиво подать отбивные на праздничный стол - это запечь их под "шубкой" из измельчённых грецких орехов и маринованных огурцов. Сочетание не только интересное, но и очень гармоничное. Отбивные получаются сочными и нежными, с лёгкой кислинкой огурцов и тонким ароматом орехов и зелени.
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина (мякоть) – 400 г
Огурцы маринованные – 150-180 г (1-2 шт.)
Орехи грецкие – 50 г
Соль – 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – по вкусу
Сметана – 3 ст. ложки
Чеснок – 1-2 зубчика
Зелень свежая (петрушка и укроп) – 30 г
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
********************************************
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовить продукты по списку. Мясо выбирайте ровный кусок, так его удобнее будет нарезать порционно. Я использую укроп и петрушку, вы можете взять другую зелень. Свинину нарезать небольшими кусочками толщиной примерно 1 см (у меня 9 шт.).

2. Выложить нарезанное мясо на разделочную доску, прикрыть пищевой плёнкой и отбить кухонным молотком. Посолить и приправить перцем (щепотка) с двух сторон.

3. Разогреть сковороду, влить растительное масло и выложить туда мясо в один слой. Обжарить свинину на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Обжаренное мясо переложить на противень, застеленный фольгой.

4. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Приготовим начинку: грецкие орехи отправить в чашу кухонного блендера с насадкой "нож", измельчить на высоких оборотах до мелкой крошки. Также орехи можно мелко нарезать ножом.

5. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками. В глубокую миску переложить огурцы, орехи, зелень и чеснок.
Добавить сметану и молотый перец (щепотка).

6. Перемешать все ингредиенты и снять пробу. Равномерно выложить приготовленную начинку поверх отбивных. Запекать отбивные из свинины с маринованными огурцами и грецкими орехами в разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут. Отбивные из свинины, запечённые с маринованными огурцами и грецкими орехами, готовы. Приятного аппетита!

#второе #Отбивныеизсвинины #мясо #вдуховке #чеснок #бульон #огурцы
#огурцымаринованные #ужин #быстрыйрецепт #готовимдома #зелень #грецкиеорехи

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics
И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!