Магия еды.

«Оранжевый» соус из абрикосов. Этот рецепт давно вошёл в список моих обязательных заготовок на зиму. Любители подобных вкусовых сочетаний точно будут в восторге! Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом «Оранжевого» соуса из абрикосов. Готовится он быстро и совсем несложно, великолепно дополняет мясные блюда и особенно хорош в сочетании с птицей. Непередаваемый аромат, кисло-сладкий вкус, насыщенный красивый цвет и едва уловимая остринка… Кто-то скажет, что такой соус на любителя. Что ж, я и есть тот самый любитель! За раз могу половину банки съесть. Баночки, правда, закрываю небольшие, объёмом не более 250 мл. Чаще всего подаю «Оранжевый» соус к любимым крылышкам. Очень вкусно ================================ ИНГРЕДИЕНТЫ Выход: 5 баночек по 250 мл (немного не доходя до верха) Абрикосы — 1 кг (без косточек) Красный сладкий перец — 100 г Репчатый лук — 100 г Соль — 1/2 ч. ложки Сахарный песок — 3-4 ст. ложки Карри — 1/3 ч. ложки Итальянские травы — 1/2 ч. ложки Красный жгучий перец — 1/3 ч. ложки Уксус яблочный — 4-5 ст. ложек Растительное масло — 30 мл Вода — 60 мл ================================= ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приступаем к приготовлению. Спелые абрикосы хорошенько промываем под проточной водой, разрезаем на половинки, удаляем косточки и пока отставляем в сторонку. В кастрюлю с толстым дном вливаем растительное масло и обжариваем до прозрачности репчатый лук, нарезанный тонкими перьями. 2. Далее добавляем красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками и продолжаем обжаривать всё вместе ещё 5 минут, постоянно помешивая. У меня сегодня перец «Рамиро», но подойдёт и привычный болгарский. 3. Теперь перекладываем в кастрюлю ранее подготовленные абрикосы, и периодически помешивая, провариваем всё вместе на небольшом огне ещё 5-7 минут. Далее всыпаем в кастрюлю соль и сахарный песок. 4. Затем добавляем специи: карри, красный жгучий перец и итальянские травы. Теперь вливаем воду, уксус и пюрируем массу с помощью погружного блендера. Варим соус на медленном огне ещё 15 минут, после чего раскладываем по стерилизованным баночкам и закрываем крышками. Накрываем полотенцем до полного остывания. Храним в прохладном месте. #консервация #заправки #соус #Оранжевыйсоус #специи #соусдлямяса #лук #кулинария #вкусно #соусизабрикосов #заготовки #абрикосы #соусназиму #соусконсервированный #соусназиму #назиму ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!