Магия еды.

Баклажаны по-грузински: закуска из баклажанов на зиму. Баклажаны по-грузински на зиму – яркая идея для аппетитного домашнего угощения. Подавайте заготовку к праздничному столу или как дополнение к мясным или рыбным блюдам. Ваши близкие будут в восторге! ... По этому рецепту можно приготовить вкуснейшие баклажаны на зиму и подавать их в качестве гарнира на зимних застольях. Получается вкусная закуска/салат. ************************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кг баклажанов 500 г томатов 500 г моркови 500 г сладкого перца 3 средних луковицы 5 зубчиков чеснока 1 стручок острого перца ( или по вкусу) 1 ст.л. соли 6 ст.л. уксуса 9% 1 ст.л. хмели - сунели 50...70 мл подсолнечного масла ************************************************ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Самое сложное это подготовить овощи. Баклажаны нарезаю кольцами/полукольцами толщиной около 1 см. Морковь натираю на крупной тёрке, лук кубиками, перец соломкой, помидоры просто небольшими кусочками. 2. В большой кастрюле на подсолнечном масле обжариваю лук с морковью. Добавляю баклажаны, перемешиваю. Вливаю 250 мл кипятка. Накрываю крышкой и тушу 10 минут. Время от времени помешивая. Если нужно, можно добавить ещё воды. 3. Перец, острый перец, томаты, чеснок пропущенный через пресс, соль и хмели-сунели добавляю в кастрюлю с баклажанами. Накрываю крышкой и тушу 20 минут. Если сока мало, можно добавить немного помидоров или воды. 4. Уксус можно добавить в кастрюлю в конце варки, или разложить салат по банкам объёмом 500 мл ( получается 6 шт) и в каждую влить 1 ст.л. уксуса. Банки закатываю, переворачиваю и оставляю остыть под одеялом. Хранить такую закуску нужно в прохладном месте. Вкусных вам заготовок на зиму! #консервация #кулинария #овощи #закуски #заготовки #необычныерецепты #вкусно #назиму #погрузински #закускаизбаклажанов #зелень #чеснок #баклажаны #домашниезаготовки #болгарскийперец #баклажанысчесноком ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!