Магия еды.

Молдавская вертута с творогом. Приготовим национальную молдавскую выпечку, а именно: вертуту с творогом. Для рецепта будем использовать вытяжное тесто, а в качестве начинки – творог. Но, можно приготовить ее с другими видами начинки, такими как: тушеная капуста, картофель с жаренным луком, тыква, яблоки или другой на ваш вкус. В итоге получаются вкусные, слоистые плацинды (вертуты), которые подают с различными напитками. Готовят их в Молдове, как в праздничные дни, так и в выходные. ======================================================== ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста Дрожжи сухие - 5 г Мука пшеничная - 500 г Вода теплая - 300 мл Масло растительное - 70 мл Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. для начинки Творог - 500 г Яйца куриные - 2 шт. Соль - 0.5 ч.л. Укроп свежий - 1 пучок дополнительно Желток - 1 шт. ======================================================== ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Соединяем дрожжи, соль и сахар В миску всыпьте соль, сахар и сухие дрожжи. Добавьте теплую кипяченную воду и 1-2 столовые ложки масла, перемешайте. Просейте в миску половину муки и перемешайте тесто. 2. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто Муки может понадобиться больше или меньше. Ориентируйтесь на состояние теста оно должно быть мягким, почти не липнувшим к рукам. 3. Для того, чтобы тесто стало более эластичным, перенесите его на рабочую поверхность и вымесите без добавления муки в течение 5-7 минут. Тесто разделите на 6 равных частей. 4. Каждую часть раскатываем. Возьмите 1 кусочек теста и раскатайте его в круглую лепешку. Миску смажьте растительным маслом, выложите сформированную лепешку, поверхность тоже смажьте растительным маслом. 5. Таким образом раскатайте все лепешки и выложите друг на друга, промазывая растительным маслом. Накройте пищевой пленкой и оставьте минут на 15. 6. Соединяем все ингредиенты для начинки: смешайте творог, соль, яйца и мелко нарезанный укроп. Нижнюю лепешку раскатываем в прозрачный лист Стопку с лепешками переверните, таким образом вы начнете работать с той, которую мы первой раскатали. 7. Выложите лепешку на рабочую поверхность и сначала скалкой, а затем руками растяните в тонкий пласт. Чем тоньше раскатаете – тем больше слоев получится в готовом изделии. На край лепешки выложите часть начинки. 8. Сворачиваем лепешку в рулет и перекручиваем в жгут Формируем из рулета улитку Подготовьте таким образом все заготовки. Кладем все заготовки на противень и смазываем взбитым желтком 9. Выпекаем вертуту до золотистого цвета в течение 40 минут Смажьте вертуты яичным желтком и выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут. Молдавская вертута с творогом готовы. Подавать к супу или с напитком по вкусу, например, с домашним кефиром. Приятного аппетита! #выпечка #Молдавскаявертута #кулинария #красота #аппетитно #тесто #яйца #вертутастворогом #вкусно #рецепт #творог #начинка #зелень ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!