Торт «Гусиные лапки» с вишней и шоколадным кремом.

Рецепт по ГОСТу вкусный торт с сочным, пропитанным бисквитом, вишней и шоколадным кремом. Прекрасно подойдет для чаепития или подачи на праздничный стол. ===================================== ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит Яйца — 2 шт.; Мука — 60 г; Сахар — 60 г; Ванильный сахар — 0,5 ч. л.; Соль — 1 щепотка; Крем Сливочное масло 82% — 300 г; Сливки 33% — 100 г; Сахар — 180 г; Какао — 35 г; Коньяк — 1 ст. л.; Начинка Вишня — 100-150 г (можно использовать замороженную, разморозить, удалить косточки); Глазурь Шоколад — 50 г; Сливочное масло — 35 г.; Сироп Вода — 50 мл. Сахар — 40 г.; Коньяк — 1 ч. л Торт получается весом 1 кг. ======================================== ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В миску выбиваем яйца и взбиваем миксером. Добавляем 60 г сахара вместе с ванильным сахаром и солью взбиваем до получения пышной массы примерно 10 мин. 2. В полученную массу просеиваем 60 гр муки и перемешиваем. 3. Переливаем полученное тесто в подготовленную форму и убираем в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 20 мин. Для приготовления используем форму с диаметром 20 см, дно покрываем пергаментной бумагой. 4. Достаем бисквит из формы и даем ему остыть. Готовим крем. 5. В кастрюлю наливаем сливки, сахар и смешиваем. Ставим на небольшой огонь, помешиваем, до полного растворения сахара. Когда сливки закипели, снимаем с огня и переливаем в миску. 6. Добавляем 1 ст. л. коньяка — размешиваем. Накрываем пищевой пленкой, делаем несколько проколов в пленке и убираем остывать. 7. Берем 300 г масла комнатной температуры и взбиваем миксером. 8. Добавляем просеянное какао и перемешиваем лопаткой. Продолжаем взбивать миксером. 9. Постепенно добавляем сироп и продолжаем взбивать. После того как крем готов, убираем его в прохладное место. 10. Бисквит переворачиваем дном наверх. Промазываем хорошо сиропом (в кипяченую воду добавляем сахар и чайную ложку коньяка) и даем 5 мин. пропитаться. 11. Раскладываем вишню не очень плотно (предварительно хорошо отцедить) на уже пропитавшийся бисквит. 12. Две столовые ложки крема перекладываем в тарелку и оставляем для украшения торта. 13. Крем перекладываем в кондитерский мешок и заполняем пространство между вишнями. 14. Одеваем сверху кольцо от формы, по стенкам проложить пленку и добавлять крем, уделяя особое внимание краешкам. Лопаткой равномерно распределяем по поверхности торта. Добавляем остальной крем, снова его разровняв. Убираем в прохладное место. Глазурь 15. В микроволновке растопим шоколад и сливочное масло до получения однородной массы. 16. Выливаем глазурь на торт, распределив ее по поверхности. Убираем в холодильник. 17. По бокам украшаем тертым шоколадом при помощи лопатки. Сверху рисуем «гусиные лапки» при помощи шоколада и кондитерского мешка, по краям декорируем оставшимся кремом. Приятного аппетита! #торт #десерт #коржи #готовимдома #вкусно #крем #ТортГусиныелапки #выпечка #бисквит #начинка #красиво #вишня #шоколад #глазурь

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!