Гуштнут – вкусное мясо с горохом нут и овощами.

Сочное мясо, сытный горох нут, сладкий перец, лук и морковь, специи и зелень, томатная заправка – гуштнут накормит всю семью! Вкусно.Гуштнут (гушнут) – блюдо, традиционное для Средней Азии. Это очень сытная еда, готовят её и в Узбекистане, и в Таджикистане, и, например, в Турции. «Гушт» в переводе с фарси – мясо. В сочетании с нутом и овощами мясо приобретает богатый вкус. Гуштнутом можно накормить большую семью с голодными мужчинами. Это «серьёзное» блюдо, а готовится оно достаточно просто. Нут известен людям с древнейших времён. Легкоусвояемый белок нута сопоставляют с белком птицы. Нут активно употребляют вегетарианцы как отличную замену мясу. Клетчатка (профилактика запоров), витамины группы B (здоровое кроветворение), калий, кальций и магний (хорошая работа сердца) – всё это вы получите, употребляя нут. ************************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ Мясо — 300 г Нут — 1,5 стакана Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 2 шт. Пастернак — 0,25 шт. Перец болгарский — 1,5 шт. Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 1 ст. л. Помидоры — 1 шт. Зелень — 1 пучок Соль — по вкусу Сахар — по вкусу Специи — по вкусу ************************************************ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Важный момент: нут обязательно следует замочить заранее, например, на ночь. Так что приготовить гуштнут спонтанно не получится.Вечером, накануне дня приготовления блюда, замочить нут в тёплой воде. Учтите, что при набухании нут значительно увеличивается в объёме, примерно в 2-3 раза. 2. Если вода очень жёсткая, можно добавить в неё 0,5 чайной ложки пищевой соды. Замоченный и набухший нут хорошо промыть и отварить. Примерное время варки – 30 минут. 3. Мясо нарезать кусками. Репчатый лук очистить, нарезать. Морковь вымыть, очистить, нарезать брусочками. Болгарский перец вымыть, нарезать. Корень пастернака очистить, мелко нарезать или натереть на тёрке. 4. В кастрюле с толстым дном поджарить мясо. Добавить лук, по желанию – 2 зубчика чеснока, морковь, пастернак. Добавить лук По желанию – 2 зубчика чеснока, морковь, пастернак Добавить болгарский перец. 5. Посолить и приправить специями. Обжаривать 10 минут. Засыпать отваренный нут. Развести томатную пасту с солью и сахаром в 2-х стаканах воды. Вылить подливку в поджарку. Тушить 20 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью и выключить огонь. Приятного аппетита! #второе #Гуштнут #мясосгорохомнут #мясо #кулинария #нут #вкусно #лук #насковороде #морковь #свинина #чеснок #помидоры #перецболгарский #томатнаяпаста #специи

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!