Патиссоны с куриным фаршем в духовке.

Патиссоны — ближайшие родственники тыквы и кабачка, поэтому все способы приготовления у них общие. Русское название «патиссон» пришло к нам из французского, где слово pâté переводится как пирог, клякса, паштет. Патиссон действительно имеет форму пирога, кляксы или тарелки. Этот овощ не только эффектен по своему виду, но и чрезвычайно полезен. Одно из важнейших веществ, которым богат патиссон, — лютеин, имеющий антиоксидантные свойства и способный выводить «плохой» холестерин. Молоденькие патиссоны лучше всего есть сырыми, а крупные имеют такую замечательную форму, которая так и просится для фарширования. Очень вкусными получаются фаршированные патиссоны, запеченные в духовке. Французы сравнивают вкус патиссона с артишоком. Артишоки я никогда не пробовала, а вот патиссоны ела не один раз, и мне они очень нравятся. ************************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ Куриный фарш 400 г Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 70 мл Морковь 1 шт. Патиссон 1 шт. Перец сладкий (болгарский) 1 шт. Помидоры 1 шт. Смесь перцев 0.5 ч. л. Соль 0.7 ст. л. Сыр твёрдый 100 г ************************************************ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Для приготовления блюда нам понадобится крупный патиссон (у меня около 1 кг), куриный фарш (я его делаю сама из грудки), сыр, небольшие по размеру овощи: лук, морковь, помидор, сладкий перец, а также соль, перец и подсолнечное масло для обжаривания ингредиентов. 2. Если кожица начала грубеть, патиссон очищаем, срезаем «крышечку, удаляем ложкой волокна с семечками, натираем солью, смазываем маслом и отправляем запекаться на 10 минут при температуре 180 градусов. 3. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла куриный фарш, постоянно разбивая комочки. Мелко нарезаем все овощи, морковку трём на тёрке, обжариваем на отдельной сковороде до мягкости. 4. Соединяем куриный фарш и овощи, солим, перчим, даём минут 5-7 потушиться вместе. Наполняем фаршем патиссон, закрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 30-40 минут. 5. Снимаем фольгу, верх патиссона засыпаем натёртым сыром и запекаем ещё минут 10, чтобы сыр расплавился и слегка зарумянился. Подаем горячим, разрезав на части наподобие пирога. #второе #Патиссоныскуринымфаршем #рецепты #простыерецепты #патиссоныфаршированные #патиссоны #вкусно #кулинария #ужин #завтрак #фарш #еда #лук #курица #филе

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!