Соус из кизила к мясу и рыбе.

Отличный соус из кизила, который подходит к мясу, рыбе, птице - вы приготовите без особых усилий. А если его посыпать мятой или базиликом - то восторга не избежать! ================================ ИНГРЕДИЕНТЫ кизил – 4 кг сахар – 10 ст. л. соль – 2–3 ст. л. вода ================================= ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Большую кастрюлю с водой поставьте на огонь. Кизил хорошенько промойте. Опустите его кизил в кипящую воду так, чтобы вода покрыла ягоды. Проварите ягоды минут 10–15. 2. Аккуратно, чтобы не обжечься, слейте воду в другую кастрюлю. Используйте жидкость как компот (сахар добавляйте по вкусу), в соусе она вам не понадобится. 3. Поставьте дуршлаг на большую миску. Ягоды понемногу выложите в дуршлаг, разомните их деревянной толкушкой.Размятую кашицу полностью переберите руками, надев резиновые перчатки, удалите из нее косточки. Мякоть сложите в отдельную глубокую кастрюлю. 4. Кастрюлю с мякотью поставьте на средний огонь и, непрерывно помешивая деревянной ложкой, кипятите. Нужно выпарить лишнюю влагу. Соус должен быть густым. 5. В процессе кипячения добавьте сахар и соль. Когда соус загустеет – выключите огонь, дайте остыть. Разложите соус по баночкам и уберите в холодильник. По желанию соус можно пюрировать в блендере.. #консервация #заготовки #кулинария #Соусизкизила #фрукты #назиму #соус #кизил #закуски #необычныерецепты #вкусно #специи #безстерилизации

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!