АВГОЛЕМОНО - ГРЕЧЕСКИЙ ЛИМОННЫЙ СУП.

АВГОЛЕМОНО — один из важнейших греческих супов, имеющий ярко выраженный лимонный вкус. Необычное сочетание яйца и лимона превращает тривиальный куриный суп в эксклюзивный! Приготовьте этот суп хотя бы раз и приобщитесь к традиционной греческой кухне. Это очень вкусно. ************************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная грудка – 1 шт. Куриный бульон – 1,5 л. Крупный лимон – 1 шт. Лук – 1 шт. Яйца – 2 шт. Рис (лучше круглозернистый) – 0,5 стакана Оливковое масло – 2 ст.л. Соль – по вкусу Специи (лавровый лист, черный перец) – по желанию Свежая петрушка или укроп для украшения. ************************************************* ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лимон ошпарьте кипятком, обсушите и с помощью мелкой терки или ножа снимите с него цедру, а затем выдавите сок. Лук очистите, мелко нарубите. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. 2. В толстостенной кастрюле сильно разогрейте оливковое масло и отправьте туда лук. Помешивая, доведите лук до полупрозрачности, затем влейте куриный бульон и доведите все вместе до кипения. 3. Добавьте в кипящий бульон измельченную курятину, а затем промытый рис, посолите и перемешайте. По желанию добавьте дополнительные специи. 4. Варите около 20 минут, затем оставьте на маленьком огне, слив перед этим около полулитра в отдельную емкость. Яйца взбейте венчиком в глубокой миске. В конце, не прекращая взбивания, добавьте лимонный сок, а затем в 2-3 приема – те самые пол литра бульона. 5. Яично-лимонную смесь влейте в кастрюльку с оставшимся на огне бульоном и продолжайте, помешивая, варить до легкого загустения, ни в коем случае не доводя до кипения. 6. Подавайте горячим в порционных тарелках, украсив ломтиками лимона и рубленой зеленью петрушки или укропа. Некоторые хозяйки в процессе готовки также добавляют в суп морковь и сельдерей, а подают его с кусочками сыра фета. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #супы #горячее #кулинарныехитрости #обед #рецепт #еда #СупАвголимоно #кухня #Супсрисом #курица #вкусно #кулинария #зелень #овощи #лимоны #погречески #лимонныйсуп

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!