Дикая утка запечённая в тесте.

Посмотрите, как оригинально выглядит это блюдо. Чтобы его повторить не надо быть скульптором, достаточно следовать шагам нашего рецепта и поглядывать на картинку) ======================================= ИНГРЕДИЕНТЫ 3 диких утки; 100 грамм репчатого лука; 1 небольшая морковка; 1 стебель сельдерея; 2 зубчика чеснока; 50 грамм свежей петрушки; 30 миллилитров белого вина; 50 миллилитров растительного масла; 50 грамм томатной пасты; 50 грамм свежего шпината; сушёные специи по вкусу Для теста: 800 грамм муки; 60 грамм соли; 400 миллилитров воды; 2 куриных яйца. ************************************************ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Промойте птиц горячей водой, удалите шеи, снимите кожу (не обязательно). Натрите смесью сушёных специй, смажьте томатной пастой, немного посолите. 2. Обжарьте уток на толстостенной сковороде минут 5-6 на каждой стороне до лёгкой румяной корочки. 3. Переложите птиц в форму для запекания, накройте фольгой, готовьте в духовке при 150-160°С около 3 часов. Убедитесь, что мясо легко отходит от косточек. 4. Пока птицы запекаются, нашинкуйте лук и сельдерей мелким кубиком, морковку натрите на крупной решётке. Обжарьте овощи на сковороде в утином жире 5-7 минут. Влейте вино, выпарите 1-2 минуты, посолите и поперчите. 5. Просейте муку в большую миску, соедините с солью, добавьте куриные белки. Готовьте тесто, вливая воду небольшими порциями. Вымесите 10-15 минут. Заверните в пищевую плёнку, оставьте в холодильнике на 2 часа. Разделите тесто на 3 части. 6. Раскатайте. На каждый лист уложите шпинат, утку и овощи. Оберните птиц тестом, слепите крылышки, хвост и голову. Смажьте заготовки яичным желтком. Запекайте в духовке 30 минут при 160-170°С. Подавайте на стол горячими, приятного аппетита! #второе #кулинарныехитрости #обед #рецепт #еда #кухня #уткавтесте #вкусно #кулинария #вкусныерецепты #уткавдуховке #запечьвдуховке #маринаддляутки #утка #лук #морковь #Дикаяутка

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!