Рулет из оленины с орехами. Можно и из любого другого мяса.

Оленина - одно из самых вкусных видов красного мяса. Она содержит меньше калорий, меньше жиров и больше железа, полезнее даже, чем любимые всеми диетологами куриные грудки. Имеет замечательный аромат, а хорошо прожаренный стейк оттенен глубоким древесным вкусом. Недостатком является то, что оленину легко переварить или пережарить, потому что в ней мало жира . Но, если правильно приготовить - оленина станет всемирным королем мяса. Если вы ценитель мяса, приготовленного крупным куском, расширьте ассортимент семейной кухни этим рецептом. Но такой рулет можно приготовить и из любого другого мяса. ************************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ 1 килограмм тонкого края корейки оленя; 250 грамм лесных грибов; 2 небольших репчатых луковицы; 8-10 свежих листьев ш алфея; ¾ стакана ядер грецких орехов; 3 столовых ложки панировочных сухарей; 70 грамм сливочного масла; 70 миллилитров растительного масла; соль, черный и душистый перец по вкусу. ************************************************* ПРИГОТОВЛЕНИЕ; 1. Оставьте духовку прогреваться на 180оС. Нарежьте листья шалфея тонкой соломкой, нашинкуйте грибы и лук, обжарьте на половине количества растительного масла в течение 4-5 минут. Откиньте через дуршлаг, чтобы стекла жидкость. 2. Поджарьте орехи на сухой сковородке, постоянно помешивая, до момента, как появится ароматный запах. Измельчите, переложите в грибную смесь. 3. Добавьте растопленное сливочное масло, панировку, соль и перцы, хорошенько перемешайте. 4. Положите размороженную корейку на досточку плоской частью вверх. По центру поместите начинку, заверните мясо, чтобы получился рулет, обвяжите шпагатом. Обжарьте на оставшемся растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. 5. Переложите мясо в жаропрочную форму, запекайте, буквально, 5-6 минут. Достаньте, накройте фольгой, оставьте на 10 минут. 6. Подавайте рулет, нарезанный ломтиками по 2,5-3 сантиметра. В качестве гарнира выбирайте любимые крупы или картофель. Приятного аппетита! #второе #мясовдуховке #мяснойрулет #мяснойрулетсначинкой #мясо #орехи #специи #мясовдуховке #мясозапечённое #ужин #быстрыйрецепт #начинка #готовимдома #Рулетизоленинысорехами

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!