Шулюм из баранины.

Шулюмом называется узбекский мясной суп из баранины (реже - говядины). Традиционный шулюм готовится в казане на костре, но его также можно приготовить и в домашних условиях. ************************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ: Баранина - примерно 700-800 г Картофель 2-3 шт. Баклажан 1-2 шт. Лук репчатый 2-3 шт. Помидоры 2-3 шт. Перец болгарский 2-3 шт. Кинза 1 пучок. Базилик 1 пучок Перец горький 1 шт. Чеснок 4-6 долек Соль Специи ************************************************* ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Вымойте баранину. Залейте ее водой и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума. 2. Варите мясо в течение полутора часов, время от времени снимая ложкой образовавшуюся пену. 3. Помойте овощи. Очистите, порежьте кубиками (примерно два на два сантиметра). 4. Добавьте в бульон сначала картофель, баклажаны, лук и варите в течение пятнадцати минут. Затем положите помидоры и перец, после этого варите еще десять минут. 5. Измельчите чеснок и горький перец, мелко порубите кинзу и базилик. Добавьте все в суп. 6. Посолите и добавьте в шулюм специи. После выключите огонь и оставьте суп настояться под крышкой в течение тридцати минут. Подавайте шулюм горячим, предварительно посыпав мелко нарезанной зеленью. #супы #горячее #кулинарныехитрости #обед #рецепт #еда #поузбекски #кухня #вкусно #кулинария #узбекскиймяснойсуп #Шулюмизбаранины

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!