Гранатовый соус Наршараб. Азербайджан славится сочными гранатами. Из этого удивительного фрукта готовят вино, сок и незабываемый гранатовый соус – наршараб. Дословно название соуса переводится, как «гранатовое вино». Отметим, что алкоголь отсутствует в ингредиентах для приготовления соуса. Соус имеет достаточно густую консистенцию, а его темный насыщенный цвет вызывает эстетическое наслаждение. *********************************** ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Возьмем 5 штук спелых гранатов. Очистим кожуру, пленки. Нам нужны только зерна. 2. Далее необходимо выдавить сок. Для этого возьмем дуршлаг. Высыпаем зерна и начинаем перетирать массу. В итоге должны остаться одни косточки, а сок стечет в емкость. Можно использовать соковыжималку, что значительно упростит задачу. 3. Полученный сок переливаем в металлический ковшик с ручкой и ставим на огонь. Варим на тихом огне до тех пор, пока сок не загустеет. То есть пока не выпарится лишняя жидкость. Приблизительно должно остаться 20-30% от первоначального количества гранатового сока. 4. Время добавить ароматные специи. По желанию можно насыпать немного кориандра, гвоздики и мускатного ореха. Дайте прокипеть соусу еще пару минут. Консистенция готового соуса напоминает жидкую сметану. Наршараб готов

Маринованный лук. Лук – очень полезный продукт и его используют во многих блюдах. Единственный минус – это его острота и горечь. Из-за этого многие люди не любят лук в свежем виде, но как быть, если в рецепте блюда он все же присутствует? Ответ очень прост - можно лук замариновать. 1. Маринованный лук в уксусе ************************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ: - 1 стакан воды; - около 50 грамм сахара (примерно 5 чайных ложек); - 1 столовая ложка соли; - 70 миллилитров уксуса; - 500 грамм лука. *********************************** ПРИГОТОВЛЕНИЕ Лук очищаем и режем кольцами, заливаем его обычной водой и отставляем. В другой емкости смешиваем сахар с солью в уксусе. Затем сливаем воду с лука и заливаем его полученной смесью. Ждем около 40 минут, после чего продукт полностью готов. 2. Маринованный лук в лимонном соке ************************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ: - по одной чайной ложке сахара и соли; - одна большая луковица; - один лимон; - примерно 60 миллилитров воды; - 20 миллилитров масла. *********************************** ПРИГОТОВЛЕНИЕ Очищаем, режем лук кольцами и заливаем его лимонным соком. В стакане смешиваем воду с маслом, сахаром и солью. Затем эту смесь вливаем к луку. Накрываем крышкой и даем постоять не менее 30 минут. После чего блюдо готово. 3. Экспресс-рецепт маринованного лука в винном уксусе ************************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ: - 3 средние луковицы; - 2 столовые ложки винного уксуса; - 1 столовая ложка сахара; - 50 гр предварительно кипяченной и остуженной воды; - 200 гр кипятка для подготовки лука. *********************************** ПРИГОТОВЛЕНИЕ Лук очищаем и измельчаем на полукольца, заливаем кипятком и настаиваем пару минут. В данном рецепте вместо винного уксуса можно использовать или яблочный, или бальзамический. После чего воду сливаем и опускаем наш лук в холодную воду и отставляем. Отдельно готовим маринад. Смешиваем сахар и воду, затем добавляем уксус. Процеживаем лук, заправляем его маринадом и можно подавать к столу. #рецепт #говядина #филе #вкусно #готовимдома #меню #второе #мясо #специи #пук #кулинария #шашлыкизговядины #ШашлыкРулет #говяжийжир #соусНаршараб #Маринованныйлук

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!