Ингредиенты 5 л Домашнее молоко Сычужный фермент 3 ч.л Соль Шаги Молоко нагреть до 38°. Растворить фермент в 50 мл кипячёной прохладной воды. Влить фермент в молоко. Плавными движениями мешать снизу в верх 30-40 сек. Оставить молоко на 40-50 мин для формирования сырного сгустка Сырный сгусток перенести в дуршлаг. Дуршлаг поставить в кастрюлю, чтобы стекала сыворотка. Оставить на 3 часа. За это время каждые 30 мин переворачивать сырную головку. Сыр обильно посолить с двух сторон. Оставить до утра. На утро к завтраку у вас будет готов чудесный молодой сыр. Рекомендую подавать на подсушенном Бородинском хлебе с кинзой и томатами Небольшая просьба, к забравшим к себе рецепт в закладки , оставьте любой смайл в комментариях. Нам необходимо знать полезно ли это вам, видеть, кому нравится то, что мы делаем Для нас это очень важно