ИНГРЕДИЕНТЫ Свежая постная говядина - 500 грамм; Свежие шампиньоны - 300 грамм; Лук репчатый - 2 луковицы; Томатная паста без крахмала - 1 столовая ложка; Натуральный йогурт - 2 столовые ложки; Молоко - 200 мл.; Тимьян свежий - 2 веточки; Горчица свежая - 1 столовая ложка. ГОТОВИМ Для приготовления этого блюда подойдет глубокая большая сковорода с крышкой или утятница(жаровня).В сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем там нарезанный кубиками лук и нарезанные слайсами шампиньоны. Обжариваем помешивая минут 7 до готовности грибов. Говядину моем и обсушиваем бумажными полотенцами. нарезаем мясо небольшой соломкой . Мясо режем против волокон! Добавляем мясо в сковороду с луком и грибами. Обжариваем все вместе постоянно помешивая еще 10 минут. Далее в сковороду к мясу с грибами добавляем томатную пасту, веточки тимьяна, горчицу. Перемешиваем все, вливаем полстакана теплой воды и тушим мясо до готовности на маленьком огне (около 40 минут). Далее добавляем в сковороду молоко и йогурт и доводим все до кипения. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и тушим еще 5 минут. Подаем нежную говядину в сливочном соусе с грибами с любым гарниром. Я люблю подавать к этому мясу все же просто отварной рис. Совет! Вы можете приготовить сразу много нежной говядины в сливочном соусе с грибами и заморозить ее в небольших емкостях в морозильнике. Это мясо отлично замораживается и при разморозке и не теряет своих вкусовых качеств. Приятного аппетита!