ИНГРЕДИЕНТЫ филе грудок индейки – 1 кг колбаса вареная – 200 г сыр российский – 100 г сыр с голубой плесенью – 100 г базилик – 3 веточки масло оливковое – 1 ст. л. соль, свежемолотый черный перец Для соуса: базилик – 2 веточки майонез – 200 г уксус винный белый – 2 ч. л. сахар – 1/2 ч. л. соль – 1/2 ч. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Грудки индейки вымыть, обсушить, уложить на рабочую поверхность и, держа нож параллельно ей, сделать в каждой грудке глубокий продольный надрез, не доходя до противоположного края 1,5 см. Раскрыть филе как книгу, поместить между двумя слоями пленки и раскатать скалкой в тонкий пласт. Расстелить на рабочей поверхности пищевую пленку и разложить грудки так, чтобы получился квадрат со сторонами 25–30 см. Посолить, поперчить. Шаг 2 Колбасу и российский сыр нарезать тонкими ломтиками, сыр с плесенью – маленькими кубиками. Базилик промыть, обсушить, крупно порезать. Посыпать филе индейки зеленью. Сверху уложить кусочки колбасы. Шаг 3 Выложить ломтики российского сыра, присыпать кубиками сыра с голубой плесенью. Шаг 4 С помощью пленки свернуть филе с начинкой в рулет. Шаг 5 Туго перевязать рулет бечевкой. Выложить на смазанный маслом противень и запекать в разогретой до 170 °С духовке 1 ч 30 мин., время от времени поливая выделяющимся соком. Шаг 6 Приготовить соус. Базилик промыть и измельчить. В миске смешать майонез, винный уксус, сахар, базилик и соль. Убрать в холодильник. Готовый рулет разрезать на ломтики толщиной 1 см и разложить на подогретом блюде. Подать с охлажденным соусом. #МяснойРулет #индейка