Филе получается очень нежное, айва придает блюду сочность и приятную кислинку, соус идеально дополняет вкус. Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций. Ингредиенты 500 г утиного филе (грудки) 300 г айвы 150 мл соевого соуса сок половины лимона 150 г лука (лучше всего, красного) 100 г брусники  сливочное масло соль перец по желанию: руккола (или любой зеленый салат) Приготовление  Смешать соевый соус и лимонный сок.  Филе залить соусом, оставить на 20 минут.  Соус слить. Филе обжарить на сливочном масле с одной стороны, под крышкой (примерно 7–8 минут). Немного посолить, поперчить.  Перевернуть, обжарить с другой стороны (под крышкой, примерно 7–8 минут).  У айвы удалить сердцевину. Нарезать дольками.  Обжарить айву на сливочном масле с одной стороны.  Лук нарезать соломкой.  Обжарить лук на сливочном масле.  Добавить бруснику. Немного посолить. Тушить в течение 3–5 минут.  Филе тонко нарезать. Подавать с айвой, соусом и рукколой. Приятного аппетита!