Часто бывает такое, что не рассчитав количество приготовленного на гарнир картофеля, потом не знаешь, что делать с остатками этого прекрасного продукта. Выход есть - сделать Картопляники. Это очень вкусно! Ингредиенты: картофельное пюре — 2 стакана; тертый сыр (например, чеддер) — 1 стакан; мука — 1/2 стакана; лук средний — 1 штука; яйца — 2 штуки; свежий базилик (нарезанный) — 2 столовые ложки; свежая петрушка (нарезанный) — 2 столовые ложки; чеснок — 2 зубчика; соль — 1/2 чайная ложка; перец — 1/2 чайной ложки; сливочное масло — 4 столовые ложки; Картопляники. Пошаговый рецепт Лук чистим и нарезаем на мелкие кубики. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку. Берем холодное пюре, добавляем в него измельченную зелень, лук и чеснок. Хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Добавляем два яйца и тертый сыр. Хорошо перемешиваем. Затем муку и замешиваем картофельное тесто. Текстура должна получиться липкой. В сковороде растапливаем пару ложек сливочного масла. Формируем картопляники ложкой или руками, как вам будет удобно. делаем их не сильно высокими, лучше приплюснутыми. Обжариваем на масле по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать лучше горячими, пока корочка хрустящая.