Индюшачья печенка жареная

На 5 персон: печень индейки — 1 кг, лук репчатый — 3 шт., соль — 1 ч. л., перец черный молотый — 1 щепотка, масло растительное
Печень промыть, обсушить на бумажном полотенце и крупно нарезать. Лук очистить, нарезать полукольцами и жарить на растительном масле 3 минуты. Отправить печень на сковороду с луком, жарить около 10 минут на сильном огне, чтобы образовалась корочка. Убавить огонь, жарить еще 5-10 минут до готовности. Посолить, поперчить и подавать.