Обалденно вкусный Кролик в духовке

Кролик в духовке со специями – это очень вкусно! Мясо кролика сочное, нежное, не жирное, просто тает во рту! Вкусное блюдо для легкого и полезного обеда или ужина. Легкий рецепт кролика для вас!
Ингредиенты
3 порции
1 шт весом 1,5 - 2 кг кролик
200-250 мл Белое вино (сухое или полусухое)
1 ст. л Розмарин
1 ч. л Тимьян
1 ч. л Мед
50 мл Вода
3 зубчика Чеснок
по вкусу Аджика (сухая)
по вкусу Соль
Как приготовить
Чтобы избавить мясо от специфического запаха, для начала тушку кролика следует вымочить в воде как минимум в течение получаса. Тщательно промываем мясо и разделываем тушку.
Тщательно промываем мясо и переходим к маринованию.
В отдельной миске смешиваем специи: для начала розмарин с тимьяном.
Затем добавляем в эту смесь чеснок, пропущенный через пресс.
Отправляем в миску сухую аджику и соль по вкусу. Аджика придаст блюду остроту.
Затем натираем мясо кролика этой смесью.
Кроличье мясо обладает сладковатым вкусом, поэтому в маринады для кролика, как правило, не добавляют сахар, чтобы усилить вкус этого мяса. Но для нашего маринада, мы все же используем немного меда разбавленного в небольшом количестве теплой воды.
То есть, разбавляем 1 чайную ложечку меда в 50 мл воды комнатной температуры и поливаем этой смесью кроличье мясо.
Заливаем мясо вином, тщательно еще раз все перемешиваем, затем плотно закрываем емкость крышкой и оставляем мариноваться как минимум на час. Если располагаете временем, отправьте мясо мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
Укладываем маринованное мясо в форму для выпекания. Можно смазать пергаментную бумагу оливковым или растительным маслом.
Поливаем мясо ароматным соком, в котором мариновался кролик. Запекаем кролика в духовке в течение 40-45 минут при температуре 190 градусов. При этом мы не накрываем мясо фольгой, чтобы оно хорошо подрумянилось и карамелизировалось.
Мы часто готовим кролика таким способом, и мясо получается вкусным, мягким, с аппетитной румяной корочкой. Можно переложить готового кролика на листья салата. Кролик в духовке получается очень ароматным и нежным, с приятным, пикантно сладковатым вкусом.