Лапша удон с курицей и овощами в устричном соусе

Невероятно быстрые и вкусные воки - мои фавориты, когда не хватает времени. Соус можно использовать и устричный, и терияки, и кисло-сладкий. Также вместо курицы можно сделать вок с креветками, говядиной или свининой.
Ингредиенты
4 порции
100 гр куриная грудка
200 гр лапша удон
30 гр морковь
30 гр сладкий болгарский перец
30 гр грибы шампиньоны
10 гр зеленый лук
20 гр китайская капуста
1 зубчик чеснок
10 гр соевый соус
5 гр соль для варки лапши
10 гр подсолнечное масло
5 гр кунжутное масло
5 гр семена кунжута
50 гр устричный соус
Как приготовить
Самое главное - это заранее подготовить и порезать все ингредиенты, так как вок готовится очень быстро. Итак: ставим кастрюлю с водой для лапши на сильный огонь. Также разогреваем вок на сильном огне. Куриную грудку режем тонкими широкими ломтиками, оставляем мариноваться в соевом соусе на 10 мин.
Моем и нарезаем все овощи соломкой. Зеленый лук нарезаем перьями, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и мелко рубим. Немного зелёного лука и устричного соуса нужно оставить для украшения готового блюда.
В кипящую подсоленную воду кладем лапшу удон и варим согласно инструкции на упаковке 4-6 мин. К тому времени, когда лапша сварится, курица и овощи уже будут готовы. Сливаем воду с лапши и оставляем до добавления в вок.
В раскаленный вок наливаем растительное масло, кладем куриную грудку, 1 минуту не трогаем, затем перемешиваем. Обжариваем ещё около 1-2 минут до золотистого цвета. Добавляем одновременно все овощи, кроме зелёного лука и чеснока, обжариваем, помешивая, ещё 1-2 минуты. Овощи должны обжариться, но не потерять форму, поэтому, не пережариваем.
Добавляем кунжутное масло, зеленый лук, чеснок, перемешиваем и добавляем устричный соус.
Добавить лапшу, перемешать, выключить огонь.
Разложить вок на порционные тарелки, украсить устричным соусом, перьями зелёного лука и семенами кунжута. Наслаждаемся! Приятного аппетита!