Вафли картофельные

Из отварного картофеля вкусные сытные вафли 😍 очень хороши с рыбой и сметаной/сливочным сыром
Ингредиенты
4 порции по 3 вафли
400 гр картофеля (примерно 4 средние шт картофеля)
1 стакан муки
2 шт яйца
1 стакан молока
2 ст.л. оливкового масла
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. мелко нарубленного розмарина
соль, перец
Для подачи
~ 200 гр с/с рыбы (форель, лосось)
~ 200 гр сметаны
Укроп
Цедра и сок лимона
Соль, перец
Овощи - огурцы, болгарский перец, маслины
Как приготовить
Отварить картофель и размять его в пюре.
Нагреть молоко, добавив картофель молоко, масло, яйца и хорошо перемешать. Добавить просеянную муку, соль, перец, разрыхлитель и розмарин. Хорошо перемешать.
Выпекать на хорошо разогретой и слегка смазанной маслом вафельнице до золотистого цвета.
Для соуса: смешать сметану (или сливочный сыр или мягкий творог или греческий йогурт), соль, перец, мелко нарезанный укроп, сок и цедру лимона. На вафли выложить кусочки рыбы, овощи и добавить соус.