Продолжаем "консервировать и мариновать" в рамках нашей рубрики и сегодня новый рецепт оригинального и очень вкусного варенья от итальянцев!

Немногие знают, что помидор это вовсе не овощ, а ягода из него готовят удивительное варенье!
ГОТОВИМ ВАРЕНЬЕ ИЗ ПОМИДОРОВ С ВАНИЛЬЮ И КОРИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры(сливки/ черри) - 600 г
Сахар - 300 г
Лимонный сок - 200 мл
Ваниль ТМ Волшебное дерево - 1 стручок http://www.ukrop24.ru/catalog/Spices/vanil-struchok/ Бальзамик (густой, сладкий) - 1 ч. л.
Корица молотая ТМ Волшебное дерево - по вкусу http://www.ukrop24.ru/catalog/Spices/koritsa-molotaya/ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Томаты типа сливки заливаем кипятком, оставляем на 3-4 минуты, обдать холодной водой и снять кожицу. Разрезаем вдоль на 4 части и удаляем семена. Нарезаем кубиками.
Лимонный сок смешиваем с сахаром, ставим на плиту, доводим до кипения, перемешиваем, чтобы сахар растворился. В сироп добавляем нарезанные помидоры, доводим до кипения и снимаем с огня. Остужаем и на ночь убираем в холодильник.
Утром разрезаем стручок ванили вдоль, достаем семена. Снова ставим варенье на огонь, добавляем семена и стручок ванили, корицу и доводим до кипения, затем огонь убавляем до среднего. Постоянно помешивая, варим варенье минут 30-40. Варенье получается очень жидкое, а помидоры становятся прозрачными.
Добавляем в варенье бальзамик. Варенье практически сразу должно загустеть. Через 10-15 минут снять с огня, перелить в стерилизованные банки и закрутить.
Приятного аппетита или как говорят итальянцы "buon appetito"!
#рецепты #варенье #ваниль #корица #помидоры #волшебное_дерево #magictree Волшебное дерево - Специи, рецепты