Шашлык из куриной печенки

ИНГРЕДИЕНТЫ
сок 1 граната
щепотка молотого кориандра
луковицы – 2 шт.
куриная печенка – 500 г
курдючный жир – 150 г
соль, красный молотый перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезать курдючный жир тонкими пластинами. Куриную печенку промыть, очистить от жира и протоков, каждую разрезать на 2 части.
Обернуть кусок печенки полоской жира и нанизать на тонкие шампуры. Посыпать солью, перцем и кориандром. Обжаривать на гриле в течение 10 мин., пока оболочка из жира не станет коричневой.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, промыть в холодной воде и залить гранатовым соком. Подать шашлык с гарниром из лука.