Кнели - рецепт

Замечательный рецепт кнели по-кавказски, готовим легко. Берем: 700 г фасоли, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 1 стакан очищенных грецких орехов, 2 крупные головки репчатого лука, 2 дольки чеснока, 1 чайная ложка мелко нарезанной кинзы, молотый черный перец и соль по вкусу, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки.
Орехи, соль и чеснок истолочь, постепенно прибавляя растительное масло. Отжать из этой массы масло в чашечку, а орехи перемешать с молотым черным перцем, кинзой, мелко нарезанным репчатым луком. Приготовленную массу растереть с отваренной фасолью, сформовать кнели величиной с небольшое яблоко, уложить на тарелку, устланную сплошь листьями зеленого салата.
Каждую кнель посыпать зеленью петрушки и полить отжатым ореховым маслом.