Котлеты с грибами в картофельной шубе

Ингредиенты
• свинина вырезка/филе куриное 400 г
• шампиньоны 150-200 г
• сыр твердый 100 г
• картофель 3 шт.
• яйца 2 шт.
• мука 1 стакан
• лук репчатый 1 головка
• петрушка 1 пучок
• перец черный молотый
• масло растительное
• соль
Приготовление:
✅Мясо нарежьте на порционные куски и тонко отбейте.
✅Мелко нарежьте лук и грибы.Измельчите петрушку.Натрите на терке сыр.
✅На сковороде обжарьте лук и грибы.
✅В миске соедините обжарку, сыр, зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
✅Начинку выложите на мясо и сверните рулетики. Если необходимо можно скрепить зубочисткой.
✅Взбейте яйцо. Обмакните рулетики в яйцо, а затем обваляйте в муке.
✅Натрите картофель на терке. Обваляйте котлетки в картофеле, чтобы получилась «шубка».
✅Обжаривайте на разогретой с маслом сковороде с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!