Оливье классический на Новый год

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 картофелины среднего размера
● 350 г ветчины или докторской колбасы
● 450 г консервированного зеленого горошка
● 250 г майонеза (желательно домашнего)
● 5 побегов зеленого лука
● черный молотый перец
● 5-6 соленых огурцов
● 1 пучок укропа
● 3-4 моркови
● 4-5 яиц
● соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно, не допуская переваривания желтка. Очистите и нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Такими же кубиками нарежьте ветчину.
2. Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте черным перцем, заправьте майонезом и поставьте в холодильник.
3. Соленые огурцы очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами. Плотные стенки так же нарежьте кубиком. Сложите в отдельный контейнер. Слейте жидкость с горошка, горошек переложите в отдельный контейнер.
4. Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек. Еще раз перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте соль и черный перец Подавайте салат оливье классический в большом стеклянном салатнике.