АППЕТИТНЫЕ ВАРЕНИКИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ

1) Вареники с яблоками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• мука 3 стакана
• вода 3/4 стакана
• яйца 2 шт.
• свежие яблоки 800 г
• сахар 1/2 стакана
• корица по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замесить тесто и раскатать его не слишком тонко на присыпанной мукой поверхности. 2. Спелые яблоки почистить и нарезать соломкой. Пересыпать сахаром и дать постоять, чтобы стек лишний сок. Можно слегка присыпать яблоки молотой корицей. 3. Начинку нужно выложить на кружочки из теста и скрепить края. Варить в подсоленной воде в течение 1 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность. Готовые вареники аккуратно вынуть из кипятка, чтобы не разорвать оболочку. 4. Подавать вместе с сахаром или медом.
2) Вареники с вишней в пароварке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• кефир 1 стакан
• мука 2.5 стакана
• соль 1/4 ч.л.
• сода 1/3 ч.л.
• вишня 300 г
• сахар по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Муку просеять вместе с солью и содой в миску. Сделать в центре лунку и постепенно влить кефир. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть кухонным полотенцем и дать постоять 20 минут. 2. Вишни помыть и удалить косточки. Засыпать сахаром и дать постоять, пока не выделится сок (его нужно слить). 3. Раскатать тесто на присыпанном мукой столе. Вырезать кружочки с помощью стакана. 4. Выложить в центр каждого кусочка теста начинку. Защипать края. 5. Варить на пару в течение 7-8 минут. Готовые вареники подавать со сметаной и сахаром.
3) Вареники с капустой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• мука 200 г
• соль
• квашенная капуста 500 г
• сливочное масло 50 г
• яйца 1 шт.
• вода 60 мл
• лук 1-2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Капусту промыть в холодной воде и отжать. Лук очистить.Отжатую капусту мелко нарубить. Одну луковицу нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого цвета на масле. Добавить капусту и тушить на маленьком огне, накрыв крышкой и периодически помешивая до изменения цвета.Приготовить тесто. Муку просеять в миску подходящего размера, добавить соль, воду, вбить яйцо, перемешать. Замесить крутое, эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Тесто раскатать тонким слоем, разрезать на квадраты или с помощью стакана вырезать круглые заготовки. На средину каждой заготовки выложить капусту и залепить края.В кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить вареники до готовности, примерно 8 - 10 минут, после закипания. Оставшуюся луковицу нарезать мелкими квадратиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Готовые вареники разложить по тарелкам и полить маслом с обжаренным луком. Или как вариант - обжаренной морковью.
4) Вареники с капустой и грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• квашеная капуста 500 г
• сушеные грибы 100 г
• лук 1 шт.
• растительное масло 4 ст.л.
• соль, перец
• мука 2.5 ст.
• яйцо 1 шт.
• вода 3/4 стакана
• соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замесить тесто. Раскачать. Выдавливать стаканчиком кружочки. На середину класть начинку. Аккуратно слепить края. Варить в подсоленной воде.Грибы помыть, залить прохладной водой, оставить на час. Посолить, добавить пару зерен душистого перца, черный перец, отварить. Процедить и нарезать.
Капусту помыть, отжать, мелко посечь. Вымешать с грибами. Лук мелко нарезать, поджарить. Все смешать и снова поджарить. Посолить, поперчить. Готовой начинкой наполнить вареники и отварить.Подавать со сметаной.
5) Вареники с картофелем и луком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• картофель 700 г
• репчатый лук 1-2 шт.
• молоко 1 стакан
• яйцо 1 шт.
• мука 2.5 стакана
• сливочное масло 100 г
• растительное масло 2 ст.л.
• молотый перец, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Картофель почистить, нарезать кубиками, отварить до готовности в подсоленной воде. 2. Молоко перемешать с яйцом и солью. Постепенно всыпать просеянную муку, замесить тесто. 3. Когда тесто для вареников станет достаточно густым, переложить его на присыпанный мукой стол и месить руками, формируя шар. 4. На растительном масле поджарить мелко нарезанный лук. Лук должен получиться золотисто-коричневым. 5. Слить воду с готового картофеля. Добавить кусочек масла и размять в пюре. Добавить большую часть жареного лука, поперчить начинку по вкусу. 6. Небольшой кусочек теста раскатать руками в колбаску диаметром в несколько сантиметров. Нарезать ножом на кусочки и обвалять в муке. Тонко раскатать куски теста. Выложить в центр каждого кружочка начинку. Хорошо скрепить края. 7. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде в течение 5-6 минут. 8. Пока готовятся вареники, оставшийся жареный лук выложить в глубокую миску, добавив кусочки сливочного масла. Готовые вареники вынуть шумовкой из кастрюли и отправить в тарелку с маслом и луком, перемешать.
_____________________________________________________________
Лучшие ";Домашние Хитрости"; находятся в этой группе ->>
->> •••• http://ok.ru/m..m..s ••••
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к нам!
_____________________________________________________________
Кто ХОТЬ раз ПОСЕТИЛ нашу Группу - ВЛЮБЛЯЕТСЯ в Нее НАВСЕГДА!!!
==============================================================