ТОП-5 ШОКОЛАДНЫХ ТОРТИКОВ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА КИПЯТКЕ
Ингредиенты:
• 2.5 стакана муки • 1.5 стакана сахара • 1.5 чайные ложки соды • 1 чайная ложка разрыхлителя • 5 столовых ложек порошка какао • 2 яйца • 1 стакан молока • 1/2 стакана растительного масла • 1 стакан кипятка
Для крема: • 500-700 гр жирной сметаны (30%) • 3/4 стакана сахара
Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты. 2. Отдельно взбить яйца (венчиком). 3. К яйцам добавить молоко и масло. 4. Все перемешать и замесить густое тесто. 5. В тесто влить кипяток и перемешать. 6. Выпекать при температуре 160 градусов 60-70 минут. 7. Готовый остывший торт разрезать на 3 части и смазать кремом. 8. Для крема взбить сметану с сахаром. 9. Украсить торт по своему желанию.
НЕЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ
Ингредиенты:
Тесто: • 150 г сл. масла • 150 г сахара • 1 пакетик ванильного сахара • 150 г шоколада • 2 яйца и 4 белка • 150 г муки • 15-25 г какао • 1 ч. ложка без верха разрыхлителя
Приготовление:
1. Взбить размягченное масло и 75 г сахара в пышную массу, добавить ваниль, растопленный шоколад, 2 яйца. 2. Смешать и просеять муку, какао, разрыхлитель. Соединить осторожно с яично-масляной массой. 3. Взбить в пену 4 белка и 75 г сахара. Добавить в тесто и аккуратно перемешать. 4. Вылить в проложенную пергаментом форму диаметром 26 см и выпекать при 175-200 градусах около 40 минут. 5. Вынуть бисквит из формы, дать остыть, разрезать на 2 коржа, или разрезать на пироженки, промазать желе. 6. Верх смазать растопленным на водяной бане шоколадом. Или опять же украсить на ваш вкус. Вот такой этот бисквит в торте: нежный , воздушный!
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНЫМ ДНОМ
Ингредиенты:
• Творог — 250 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 210 г и 3 ст. л. • Мука — 150 г и 2 ст. л. • Ванильный сахар — 1 пакетик • Сливочное масло — 50 г • Молоко — 75 мл и 4 ст. л. • Какао — 4 ст. л. • Растительное масло — 50 мл • Сода — 5 г • Разрыхлитель — 5 г • Кипяток — 65 мл
Приготовление:
1. Творожное тесто: Творог, яйцо, 60 грамм сахара, 2 ст. ложки муки, ванильный сахар смешать в блендере. Убрать на 20 мин. в морозилку. 2. Шоколадное тесто: Яйцо, 150 г муки, 50 мл раст. масла, 2 ст. ложки какао, 150 г. сахара, 75 мл молока сода и разрыхлитель, все смешиваем и перемешиваем до однородного состояния, затем вливаем кипяток и опять все хорошо перемешиваем. 3. Достаем из морозилки творожное тесто, смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем творожное тесто, сверху заливаем шоколадным тестом и ставим в мультиварку на режим "выпечка" — 60 мин. 4. Когда пирог готов, достаем его из мультиварки и начинаем варить глазурь: 50 г слив. масла, 4 ст. ложки молока, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки какао, варим все это 5 мин, постоянно помешивая. 5. Заливаем пирог глазурью, пока горячая и жидкая, чтобы пропитала пирог.
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "НОЧЕНЬКА"
Ингредиенты:
Для теста: • Кефир 1% 0,5 литра смешать с • 2 ч.л. соды подогреть, чтобы было тепленькое. • Добавить просеянную муку 2 ст. и • сахар 2 ст. • Яйца 2 шт. и • Какао 8 столовых ложек.
Приготовление:
Перемешать хорошо. Я взбивала вручную. Тесто жидковатое. Выливаем тесто как на тоненькие коржи( см. 2-3) Выпекать при t 175 градусов по 15 минут каждый корж.проверять зубочисткой, чтобы была сухая и чистая. У меня получилось 8 коржей. Форму использовала круглую( под бисквит, разъемную) Диаметр где-то 25 см. Для крема: Вскипятить 1,5 ст. молока с сахаром. Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до однородности и осторожно ввести полученную массу в кипящее молоко с сахаром.Уменьшить огонь и постоянно помешивать 7-8 минут до загустения крема. Снять с огня и дать полностью остыть. Потом добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить( желательно в блендере). смазать коржи. Верхний корж тоже.
ДОМАШНИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
Тесто: • яйца - 3шт, разделить на белки и желтки • сахар - 1 стакан • мука - 200гр • сода гашеная - 1/4ч.л. (или разрыхлитель) • какао - 3ст.л.
Крем: • сгущенное молоко - 1 банка • масло сливочное - 180гр • какао - 2ст.л.
Приготовление:
1. Взбить желтки с сахаром до побеления. 2. Отдельно в крепкую пену взбить белки (добавить к ним щепотку соли, они так лучше взбиваются), добавить гашеную соду. Постепенно примешать к желткам белки, а затем аккуратно всыпать муку и какао. Всё смешать до однородности, но стараться чтобы тесто осталось воздушным. 3. Форму 24см смазать маслом и вылить тесто. 4. Выпекать при 180град около 30мин (проверять деревянной палочкой на готовность). Охладить и разрезать на 3 коржа. 5. Для крема сгущенку смешать с какао и добавить сливочное масло. Всё тщательно перемешать. 6. Промазать кремом коржи и украсить например шоколадной глазурью, или тертым шоколадом, или присыпать какао. 7. Убрать в холодильник на несколько часов до застывания крема.
Приятного аппетита!
==========================================================
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ в нашу группу, у нас много домашних "хитростей"
->> ••••