Ингредиенты: молоко – 150 мл. дрожжи сухие – 7 гр. мука – 300 гр. апельсин - 1 шт. соль – щепотка сахар – 100 гр. яйцо – 1 шт. сливочного масла - 140 гр. изюма - 75 гр. миндаля - 30 гр. пудра сахарная - для подачи Приготовление: 1.Развести в теплом молоке дрожжи. Добавить немного просеянной муки. 2.Тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час. 3.Снять с апельсина цедру, из мякоти выжать сок. В оставшуюся муку добавить соль, сахар, яйцо, сливочное масло, апельсиновый сок и дрожжевую смесь. Вымесить тесто, накрыть и оставить еще на 1 час. 4.Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 10 минут. Добавить в тесто изюм и цедру апельсина, еще раз как следует вымесить. 5.Миндаль обдать крутым кипятком, оставить на 10 минут, затем очистить. 6.Силиконовую форму для кексов диаметром 22-24 см. сбрызнуть водой. Уложить на дно миндаль. Выложить в форму тесто и оставить еще на 20–25 минут. 7.Разогреть духовку до 200*С. Выпекать кекс 45 минут. Вынуть из духовки, дать немного остыть. 8.Перевернуть форму на блюдо и вынуть кекс. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.