ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: Молоко — 160 мл Сахар — 80 г Дрожжи сухие — 4 г (или свежие — 12 г) Яйцо — 1 шт Сливочное масло — 60 г Ванильный сахар — 1 ст.л. Соль — 0,5 ч.л. Мука — 400–420 г НАЧИНКА: Яблоки — 700–750 г Сахар — 2 ст.л. Лимонный сок — 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезать очищенные яблоки мелкими кусочками. 2. В сковороде соединить яблоки, сахар и лимонный сок. Тушить до мягкости, остудить. 3. В миске соединить тёплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 10–15 минут. 4. Влить яйцо, растопленное масло, ванильный сахар и соль. Перемешать. 5. Постепенно добавить просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто. 6. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 40 минут. 7. Разделить тесто на 2 части, каждую — на 6 кусочков. Сформировать шарики. 8. В каждый шарик положить яблочную начинку, защипнуть пирожок. 9. Выложить пирожки на противень с пергаментом, накрыть и оставить на расстойку 20–30 минут. 10. Смазать взбитым желтком с молоком. 11. Выпекать при 180°C 18–20 минут до золотистой корочки. Приятного чаепития!