ИНГРЕДИЕНТЫ: Лук – 0,5 кг (толстые кольца) Морковь – 0,5 кг (толстые кольца) Баклажаны – 1 кг (толстые полукольца) Перец сладкий – 1 кг Помидоры – 2 кг (дольки) Соль – 1 ст. л. Сахар – 1 ст. л. Уксус 6% – 100 г (или 9% для остроты) Масло растительное – 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарезаем овощи крупно (как указано в списке). Складываем в казан строго в таком порядке: лук → морковь → баклажаны → перец → помидоры. Добавляем соль, сахар, уксус и масло. Доводим до кипения и НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ томим на малом огне 35–40 минут. Горячим раскладываем по стерильным банкам и сразу закатываем. Укутывать не нужно – остывает сам! Важно: не меняйте количество соли, сахара и уксуса – иначе результат может быть другим! Проверено – ни разу не взорвалось! А вкус – просто космос!