Ингредиенты: Мука – 8 стакана; Вода – 3 стакана; Соль – 2 ч.л.; Сахар – 2 ч.л.; Масло растительное – 150 мл.; Водка – 1 ст. л.; Фарш (говядина/баранина) — по вкусу. Приготовление: 1. Муку просеить в большую чашку. 2. В воде растворить соль и сахар. 3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. 4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час. 5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. 6. Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров. 7. Положите начинку и сложите тесто пополам, затем, как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу. 8. Чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.