Предыдущая публикация
👩🏻🍳Просили кулинарную колонку?..
получайте😋
⠀
ГО БАО ЖОУ (гуобаожоу и так далее🤩)
⠀
Берём:
⠀
◽️Мясо (курица или свинина) - 300 гр.
◽️Лук - средняя головка
◽️Морковь - по объёму лука
◽️Растительное масло
Кляр:
◽️Яйцо (белок) - 3 шт.
◽️Крахмал картофельный - 5 ст.л.
Соус (все смешиваем до однородной консистенции):
◽️Соевый соус - 4 ст.л.
◽️Томатная паста (кетчуп) - 4 ст.л.
◽️Вода - 3 ст.л.
◽️Сахар - 2 ст.л.
◽️Крахмал - 0,5 ч.л.
⠀
1️⃣Для начала нарежем курицу на кусочки (пластики, бруски - кому что нравится). Толщина не более 5 мм. Можно слегка «отбить». Должны получиться приблизительно одинаковые кусочки. Помещаем все в тарелку и немного солим.
⠀
2️⃣Делаем кляр: взбиваем белки до пузырьков, добавляем немного соли и крахмал. Тщательно размешиваем - должна получиться консистенция жидкой сметаны. Кладём курицу в кляр. Аккуратно перемешиваем и убираем в холодильник на 15 мин. В это время можно заняться нарезкой овощей: лук режем полукольцами, морковь – соломкой.
⠀
3️⃣В сковороде (практика показала, что лучше брать чугунную) нагреваем масло, до температуры, пригодной для фритюра (легкий дымок).
⠀
4️⃣Мясо в масло опускаем по отдельности, давая схватиться кляру. Зажариваем до появления золотистой корочки. Готовое мясо откладываем на дуршлаг. Для того, чтобы лишнее масло могло стечь.
⠀
5️⃣После того, как все кусочки будут обжарены, аккуратно сливаем масло (будьте острожны - масло очень горячее), оставляя немного масла в сковороде для обжарки моркови и лука.
⠀
6️⃣Закидываем морковь: обжариваем, быстро помешивая, до увядания моркови. Добавляем лук - его обжариваем не долго - лук должен остаться слегка хрустящим.
⠀
7️⃣Вливаем соус и перемешиваем с луком и морковью. После того, сразу же закидываем мясо в кляре и тщательно перемешиваем, обволакивая в соусе.
⠀
Вот и все, блюдо готово. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА🤗
⠀
#wrym_rym_кушатьподано #wrym_rym #кушатьподано #яумамыкулинар #foods #instafood #cook #едаялюблютебя #пищабогов #едадолжнабытьвкусной #инстаеда #280days #времябольшихперемен #явсёмогу #СБ #сетевой #newday #mylife_myrules #сегодня #wwpc #wwpcapital #foodlove #yum #hungry #eat
Следующая публикация
Нет комментариев