Три мифа о воде

Пару лет назад один из центральных каналов
показал документальный фильм о… во-де. О том, какими чудесными, еще
толком не исследованными свойствами она обладает, какое целительное
действие оказывает на организм человека. Большинство – поверило. Ученые –
засомневались.
Миф первый: 8 стаканов в день
Начнем
с простого: сколько воды нужно пить в день. Тут же в памяти возникают
пресловутые 8 стаканов из брошюр по ведению здорового образа жизни.
Журнал
«Будь здорова» приводит изначальный источник этого утверждения:
рекомендации по питанию Национальной Академии Наук США 1945 года. В них
говорится, что взрослый человек должен потреблять 1 миллилитр воды на
каждую килокалорию пищи. Рацион современного человека в среднем –
2000-2500 килокалорий, что действительно равно 8 стаканам воды. Но есть и
вторая часть фразы, о которой чересчур активные сторонники ЗОЖ
почему-то забывают: «Большинство требуемого количества воды содержится в
приготовленной пище».
Миф второй: кластерная вода
Информация
о кластерной воде гуляет по Интернету практически в неизменном виде:
«Пятнадцать лет назад японские ученые обнаружили тип воды, о
существовании которого даже не подозревали. Выяснилось, что у
новорожденных младенцев и детенышей животных клетки содержат совершенно
особую воду. Если посмотреть ее структуру под микроскопом при увеличении
в 20 000 раз, можно увидеть форму снежинки. Эта вода получила название
кластерной, то есть структурированной. Если человек пьет такую воду, она
оказывает мощное оздоравливающее воздействие, выводит токсины из клеток
и останавливает процесс старения.
Молекулы ДНК содержат именно
такую воду. Организм беременной женщины активно работает на
структурирование воды, которая приводит ко многим перестройкам в
организме. Это одна из причин, почему роды омолаживают. Кластерную
структуру вода имеет благодаря временным связям, возникающим между
молекулами водорода. Именно эта структура определяет свойства воды в ее
взаимодействии с биологическими объектами».
Если раскладывать эту информацию по полочкам беспристрастно, то получается буквально следующее:
1.Обычная
вода прекрасно выводит токсины из клеток, при условии, что эти ток-сины
растворяются в воде. Если не растворяются, тогда никакая кластеризация
не поможет;
2. Молекула ДНК (в которой якобы содержится
кластерная вода) – это двойная цепочка, которая представляет собой ОДНУ
молекулу, состоящую из азотистого основания, сахара и фосфатной группы.
Воды здесь не предусмотрено;
3. МОЛЕКУЛА воды состоит из двух
АТОМОВ водорода и одного АТОМА кислорода. «Кластерную структуру вода
имеет благодаря временным связям, возникающим между молекулами
водорода». Получается, авторы теории считают, что вода содержит
молекулярный водород - то есть газ? Однако чудодейственные свойства
приписаны воде как жидкости;
4. Перестройки в организме
беременной женщины связаны не с вырабатываемой им водой (кстати, как
организм человека может вырабатывать воду, науке тоже неизвестно), а с
гормонами.
Миф третий: вода с добавками
Самая
распространенная добавка к воде, которая якобы делает ее целительной –
коралловый кальций. Это порошок без особого вкуса и запаха, который
нужно насыпать в бутылку с питьевой водой. И дальше пить ее по 8
стаканов в день.
Тексты о коралловой воде пестрят терминами
«биодоступный», «ионизированный», «информационно очищенный» и т.п.
Производители добавки пишут: «Вода проходит через мягкую форму
электролиза, который ионизирует воду, наделяя ее антиоксидантными
свойствами. Коралловая вода стимулирует иммунитет, улучшает самочувствие
и увеличивает продолжительности жизни. Ацидоз (закисление крови) –
первый признак недостатка кальция в организме. Коралловая вода
восстанавливает кислотно-щелочной баланс организма, смещая его в
щелочную сторону, более благоприятную для иммунитета. Коралловая вода
радикально насыщает кровь добавочным количеством кислорода».
Научная
точка зрения. Вода итак представлена в виде двух ионов. Как их еще
можно ионизировать – науке неизвестно. Данными о том, что вода может
обладать свойствами антиоксиданта, она также не располагает. Клинических
исследований, доказывающих, что какие-либо пищевые добавки (которой
является коралловый кальций) могут влиять на иммунитет, и уж тем более
на продолжительность жизни, не обнаружено.
Медицинская точка
зрения. pH крови, ее кислотно-щелочной баланс, может колебаться только в
очень узких пределах, и любое его смещение в ту или в другу сторону для
организма чревато самыми неприятными последствиями. Кстати, врачи
утверждают, что смещение в кислотную сторону (тот самый ацидоз, о
котором идет речь в рекламном буклете) мы переносим гораздо легче, чем
смещение в щелочную (алкалоз). Доказано, что сместить pH крови
каким-либо внешним воздействием (прием пищевых добавок тоже к ним
относится) невозможно.
Ну и наконец, про насыщение крови кислородом. Кроме как в барокамере, сделать это никак невозможно.