Нам понадобится: напиток мацони - 500 гр Петрушка, укроп, зеленый лук по 5 гр Яйца - 2 шт Свежий редис - 60 гр Свежие огурцы - 2 шт Вода минеральная - 400 мл У вас, наверняка, возник вопрос - что такое мацони и как его сделать? Тут все просто - Мацони кисломолочный продукт, из которого можно приготовить домашний йогурт, армянский молочный суп, использовать в выпечке, да и в чистом виде очень вкусно и полезно. Делаем мацони заранее: Берем молоко Лужайкино 2,5% - 1 литр и по 1 ст.л. кефира и сметаны Лужайкино. Молоко подогреваем до 40—50 °C (молоко должно чуть "кусать" теплом) Заквашиваем, добавляя на литр молока 1 ст. ложку закваски (кефир и сметана в равных пропорциях). Все хорошенько перемешиваем и убираем в тёплое место на 5-6 часов.После убираем в холодильник и через сутки наш мацони готов к употреблению. А теперь готовим диетическую окрошку: Сварите яйца в обильно подсоленной водой не менее 10 минут. Остудите и очистите от скорлупы. Яйца, огурцы и редис натрите на крупной тёрке в миску. Зелёный лук, петрушку и укроп нарубите мелко вместе со стеблями. Смешайте мацони с 400 мл минеральной воды, посолите и поперчите. В глубокие тарелки разложите яйца, овощи и зелень, сверху залейте смесью мацони с минеральной водой и подавайте окрошку охлажденной. Для украшения можно использовать дольки вареного яйца. Вот так вкусно и просто! Перед подачей на стол можно упомянуть, что эта окрошка приготовлена по старинным рецептам! ________________ #лужайкино #лужайкино_рецепт #омск #молоко #молочныепродукты #здоровоепитание