Куриное филе (с окорочка) 2 штуки Лук репчатый 260 грамм Шампиньоны свежие 300 грамм Сыр твердый 100 грамм Сметана (20 %) 150 грамм Соевый соус 2 ч. ложки Горчица 1/2 ч. ложки Масло растительное 2 ст. ложки Соль, перец, специи по вкусуКуриный стейк с грибами Что самое главное в стейке? Правильно — хорошее мясо! У нас стейк куриный, значит нам нужен кусок хорошего куриного мяса! :) Предлагаю для этих целей использовать окорочок, мясо там более жирное и сочное, ну а для тех, кто хотел бы менее калорийное блюдо, лучше конечно взять грудку. 1. Если вы так же как и я выбрали окорочка, то сначала очень аккуратно снимите мясо с кости, стараясь не повредить кожу. Готово? Ну вот и отлично! Теперь приступаем к маринаду: в сметану добавляем соевый соус, горчицу (у меня она домашняя, ядреная, поэтому положила всего 1/2 чайной ложки, если вы любите более жгучий вкус, добавьте побольше), соль и немного свежемолотого перца, все хорошенько смешиваем. Куриный стейк с грибами 2. Подготовленное мясо обмазываем со всех сторон сметанным маринадом и выкладываем в форму для запекания. Куриный стейк с грибами Сверху присыпаем специями и оставляем мариноваться минут на десять. Куриный стейк с грибами 3. Пока мясо маринуется, шинкуем лук мелким кубиком и обжариваем его на растительном масле. Куриный стейк с грибами Режем грибы (их лучше нарезать не пластинками, а четвертинками, так в них сохранится гораздо больше сока!) и отправляем жариться на сковороду вслед за луком. Куриный стейк с грибами Обжариваем все вместе до золотистой корочки. Куриный стейк с грибами Всыпаем половину всего сыра, натертого на мелкой терке и перемешиваем. При необходимости слегка подсаливаем, если же сыр очень соленый, то подсаливать не нужно! Куриный стейк с грибами 4. А теперь делим всю эту сырно-луково-грибную массу на две части и аккуратно раскладываем на мясо. Куриный стейк с грибами Посыпаем сверху оставшимся сыром. Куриный стейк с грибами Затягиваем форму фольгой. Куриный стейк с грибами Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно минут на 30-40 (время зависит от мощности вашей духовки!). По истечении этого времени достаем и проверяем готовность ( сок в самом толстом месте курицы должен быть прозрачным!) Куриный стейк с грибами Если курица готова, то фольгу снимаем и ставим в духовку еще минут на 5-10 для зарумянивания. Куриный стейк с грибами 5. Ну вот, два сочных и румяных стейка готовы к поеданию! Осталось только оформить тарелку потенциальным гарниром и вперед, к вершинам кулинарного наслаждения! Куриный стейк с грибами Чудесное сочетание, и грибы и мясо остаются ОЧЕНЬ сочными! Куриный стейк с грибами Приятного аппетита