Кочанчик молодой капусты, 300г говяжей вырезки, 500г свиной шейки, стакан риса (отваренного до полуготовности), соль, перец, 1 белая луковица. Капусту мелко нашинковать, лук натереть на терке, мясо пропустить через мелкую решетку в мясорубке, добавить соль, перец и рис. Сформировать котлетки, выложить в противень, залить соусом (том. паста, 2ст кипятка, соль, 1ст. ложка муки), запечь 40мин при 220*. Подаем со сметаной или майонезом, можно и вообще без соуса, они очень сочные получаются