Не смогла остаться равнодушной к этому замечательному блюду , оно такое же фантастическое , как и его название. Я не удержалась и добавила один ингредиент в фарш. Это печень. Если вы не любите печень , то в этом блюде вы точно не найдёте её лишней и приятно удивитесь моей находке. Фото приблизительно напоминает то , что должно получиться у вас - сделайте ещё вкуснее и красивее , хотя это нереально... Приятного вам путешествия по дорогам кулинарии и удачных , приготовленных вами блюд. ИНГРЕДИЕНТЫ фарш из говядины и свинины - 800гр печень говяжья или свинная - 200гр лук репчатый - 3-4 шт морковь - 1-2 шт картофель среднего размера - 7-9 шт мука 5-6 стаканов яйцо - 2 шт вода - 1 стакан соль - 1 ч ложка яйцо - 1 шт специи - по вкусу растительное масло для жарки - 2 ст ложки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Готовится блюдо в казане или в кастрюле с толстым дном.Обжариваем на растительном масле нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь , по верх этого кладём 7-9 очищенных одинакового размера картофелин. Для теста как на пельмени : Мука , яйцо , вода , соль . Вымешиваем эластичное тесто , раскатываем его в пласт и промазываем фаршем. Фарш : Свинина , говядина , печень , 1 яйцо , соль , перец по вкусу , всё через мясорубку или блендер. Затем всё сворачиваем в рулет и режем на кусочки 4-5 см, рулетики аккуратно укладываем поверх картофеля , наливаем 1-1,5 стакана кипячёной воды и тушим на медленном огне 30-50 минут. Готовое блюдо оформляйте как вам нравится , но чтоб было нереально красиво и вкусно...Классическое блюдо оформляется так : на тарелку выкладывается горкой картофель , сверху зажарка, зелень , а вокруг помещают рулетики. Приятного вам аппетита и нереального смака...