Рубка капусты.

Оренбургская губ., 1900–1905 г.
На Сергея-Капустника (8 октября) рубили капусту. Одной из традиций, бытовавших на Руси, была коллективная рубка капусты на началах взаимопомощи. Это была самая массовая на селе форма соседской выручки (толока), в которой главную роль играла молодежь, превращавшая утомительное занятие в народное празднество. Сечками (от слова "сечь") с длинной деревянной ручкой рубили в больших корытах капусту на зиму, работали стоя, по нескольку человек. Рубленая в корыте капуста получается более нежной и сочной.