Сегодня я приготовила для вас кофейный сироп. Такой сироп подходит для украшения любой выпечки: кексов, пирогов, тортов, а так же прекрасный топпинг для мороженого.

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 ст л кофе (молотого)
200 г сахара
400 мл воды

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Как обещала, сегодня я приготовила для вас кофейный сироп.
Такой сироп подходит для украшения кексов,пирогов,тортов, а так же прекрасный топ пинг для мороженого.
В кастрюлю всыпает 4 столовые ложки молотого кофе,
вливаем 400 миллилитров воды, перемешать
и отправляем на огонь.
Доводим кофе до кипения
и на среднем огне варим пару минут.
Выключаем и даём кофе немного постоять, чтобы осел осадок.
Готовое кофе аккуратно сливаем в миску так,
чтобы гуща осталась на дне кастрюли.
В кастрюлю с толстым дном всыпаем 200 грамм сахара,
ставим на небольшой огонь и не мешая,
доводим сахар до карамелизированного состояния.
В карамелизированный сахар вливаем кофе
и иногда помешивая уварить на среднем огне,
до консистенции сиропа,
на это у меня ушло примерно 20-25 минут.
Как определять готовность сиропа?
Капните каплю в воду, если она осталась каплей
и не растеклась, то сироп готов.
Хранить готовый кофейный сироп,
можно в прохладном, тёмном месте, несколько месяцев.
А так же не стоит забывать, что это быстрый кофе:
Развёл 2 ложечки сиропа в кипятке и кофе готов.
Готовый сироп отправляем в холодильник,
чтобы он быстрее остыл.