Ищете идеальный рецепт тонких блинов? Попробуйте этот вариант на кефире. Они получаются невероятно нежными и эластичными, а благодаря заварной технологии не рвутся и отлично жарятся.

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 мл кефира
2 яйца
щепотка соли
2 ст л сахара
320 г муки
0,5 ч л соды
250 мл кипятка
3 ст л раст. масла

Приготовление:
​В глубокой миске смешайте кефир, яйца, сахар и соль. Хорошо взбейте всё венчиком до однородности.
​В отдельной ёмкости смешайте муку с содой.
​Через сито постепенно добавьте сухую смесь к жидкой, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
​Аккуратно влейте в тесто кипяток и растительное масло. Снова всё хорошо перемешайте. Тесто должно стать жидким и однородным.
​Разогрейте сковороду, смажьте её небольшим количеством масла.
​Налейте порцию теста на сковороду и распределите его тонким слоем.
​Как только на поверхности появятся пузырьки, переверните блин и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета.
​Готовые блины подавайте с вареньем, мёдом, сметаной или любой другой начинкой по вашему вкусу. Приятного аппетита!