Не знаете как приготовить домашнее печенье на скорую руку? Вот вам лимонное печенье к чаю, которое готовится за 5 - 10 минут, плюс время на выпечку. Печется печенье в духовке и получается бюджетная выпечка с лимоном, для гостей и семьи.

Ингредиенты
мягкое сливочное масло - 100 гр
сахар - 80 гр
яйца - 2 шт
цедра с одного лимона
лимонный сок - 40 мл
соль - щепотку
мука - 300-320 гр
разрыхлитель - 1 ч.л
сахарная пудра
сушеная вишня

Пошаговый рецепт приготовления
В глубокую миску выкладываем 100 г мягкого сливочного масла, всыпаем 80 г сахара и перемешиваем до однородности. Вбиваем 2 яйца по очередности и перемешиваем венчиком. В полученную массу натираем цедру 1 лимона и вливаем 40 мл лимонного сока, перемешиваем и через мелкое сито всыпаем и поэтапно вмешиваем 300-320 г муки, добавляем 1 ч л разрыхлителя, щепотку соли и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в морозилку на 5-10 минут.

Достаем тесто из морозилки и делим на небольшие кусочки одинакового размера. Каждый кусочек скатываем в шарик, делаем небольшую лепешку, в центр выкладываем по желанию сушеную вишню, соединяем края и полученный шарик обваливаем в сахарной пудре.

Полученные шарики выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 10-15 минут.