Этот рецепт - для тех, кто любит нежные яблоки, ароматную выпечку и не боится экспериментировать.

Ингредиенты:
* Для теста:
* Кефир 2.5% - 360 мл (1,5 стакана)
* Растительное масло - 90 мл (пол стакана)
* Сахар - 160 г (чуть меньше стакана)
* Яйца - 3 шт.
* Мука - 230 г (2 стакана)
* Соль - щепотка
* Разрыхлитель - 1 ч.л.
* Для начинки:
* Яблоки - 4-5 шт.
* Черная смородина - по вкусу (свежая или замороженная)
* Дополнительные:
* Форма для выпечки - 27*27 см

В глубокой миске смешать кефир, растительное масло и сахар. Полученной массой будем заливать пирог (возьмите из общей массы 200 мл. для заливки и отставьте в сторонку).
В оставшуюся массу вбиваем 3 яйца и перемешиваем, после чего добавляем соль, муку и разрыхлитель. Перемешиваем при помощи венчика. Муку вмешиваем в 2 этапа. Тесто должно получиться как жидкая сметана.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и присыпать мукой или просто застилаем пергаментной бумагой.
Выливаем тесто в форму и распределив по дну и бортикам.
На тесто выкладываем яблочные ломтики, а сверху по желанию - черную смородину.
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при 180°C 35-40 минут, до золотистого цвета.
Остудить пирог в форме, затем аккуратно вынуть из формы и подавать к столу.
Приятного аппетита и отличного настроения !