Представьте себе ароматные, только что приготовленные пирожки с сочной начинкой из фарша и картофеля. Это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и простотой приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
* 350 мл кефира (комнатной температуры)
* 1 ч.л. соли
* 1 ч.л. сахара
* 1 яйцо
* 500 г муки
* 1 ч.л. разрыхлителя
* 50 мл растительного масла

Для начинки:
* 500 г фарша
* 2-3 луковицы
* Соль, черный перец по вкусу
* 200 г вареного картофеля

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Приготовление теста: В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и яйцо. Перемешайте венчиком до однородной массы. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая мягкое тесто. В самом конце влейте растительное масло и хорошо вымесите тесто.

2. Отдых: Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 10-15 минут.
3. Приготовление начинки: На разогретой сковородке с маслом обжарьте измельченный лук до золотистого цвета. Добавьте фарш, посолите, поперчите по вкусу и готовьте до готовности.

Переложите фарш в миску, добавьте вареный картофель и перемешайте.

4. Формируем пирожки: Разделите тесто на 14 равных частей, из каждой скатайте колобок.

5. Раскатываем и лепим: Присыпьте стол мукой, раскатайте каждый колобок в небольшой круг. Выложите в центр подготовленную начинку и защипните края в виде треугольника.

6. Жарим: Разогрейте масло в глубокой сковороде и жарьте пирожки с двух сторон до золотистого цвета.

7. Подача: Переложите готовые пирожки на блюдо и подавайте к чаю.

Совет: Вы можете использовать для начинки различные варианты: добавить зелень, грибы, добавить специи по своему вкусу.

Приятного аппетита!