Хотите попробовать настоящий татарский пирог, который порадует вас своим ароматом и вкусом? Тогда этот трехслойный лимонный пирог с сухофруктами - именно то, что вам нужно! Сочетание нежного песочного теста, ароматной лимонной начинки и сладкой кураги создает поистине неповторимый вкус, который не оставит вас равнодушными.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

* 450 г муки
* 200 г сливочного масла
* Щепотка соли
* 60 г сахара
* 1 ч.л. разрыхлителя
* 150 мл молока

Начинка:

* 2 лимона (с кожурой)
* 100 г сахара
* 3 ст.л. муки
* 200 г грецких орехов
* 100 г сахара
* 250 г кураги

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Готовим начинки:
* Измельчаем лимоны с кожурой при помощи мясорубки. Добавляем сахар и муку, перемешиваем.
* Измельчаем грецкие орехи и смешиваем их с сахаром.
* Измельчаем курагу с помощью мясорубки.

2. Готовим тесто: В миске смешиваем муку, сливочное масло, соль, сахар и разрыхлитель. Перетираем все в крошку. В центре крошки делаем углубление и вливаем молоко. Замешиваем песочное тесто.

3. Формируем пирог: Делим тесто на две неравные части. Из большей части раскатываем пласт и выкладываем его в форму диаметром 22 см, застеленную пергаментной бумагой. Формируем бортики.
4. Сборка пирога:
* Выкладываем первую начинку из орехов, оставляя немного для посыпки.
* Накрываем начинку вторым пластом теста (с бортиками), соединяя края.
* Выкладываем начинку из кураги.
* Накрываем начинку третьим пластом теста, соединяя края.
* Выкладываем лимонную начинку.
* Накрываем пирог последним пластом теста, хорошо соединяя края. Посыпаем пирог оставшейся ореховой крошкой.
5. Выпекаем: Выпекаем пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов 50 минут.

6. Остужаем: Даем пирогу полностью остыть.

Приятного аппетита! Пирог лучше всего подавать теплым, с чаем или кофе.