Пирожки – это всегда вкусно, а с хрустящей корочкой и нежной начинкой – просто объедение! Сегодня мы поделимся рецептом воздушных пирожков с мясной начинкой, которые получаются невероятно мягкими и ароматными.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
* 500 мл теплой воды
* 0,5 ч.л. соли
* 2 ч.л. сахара
* 1 ст.л. сухих дрожжей
* 2 ст.л. растительного масла
* 800 г муки

Для начинки:
* 800 г фарша
* 1 большая луковица
* 1 морковь
* 1 ч.л. соли
* 0,5 ч.л. черного перца

Для смазывания:
* 1 яйцо

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Готовим тесто: В глубокой миске смешиваем теплую воду, дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам.

2. Даем тесту подойти: Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут, чтобы оно увеличилось в объеме.
3. Готовим начинку: В сковороде разогреваем растительное масло. Добавляем фарш, измельченный лук и натертую морковь. Солим, перчим и жарим до готовности.

4. Лепим пирожки: Стол присыпаем мукой. Выкладываем тесто и делим его на две равные части. Каждую часть раскатываем в жгут и делим на равные кусочки. Каждый кусочек скатываем в шарик.
5. Формируем пирожки: Каждый шарик раскатываем в лепешку. В центр кладем мясную начинку. Соединяем края лепешки, защипывая их.
6. Выпекаем пирожки: Часть пирожков выкладываем на противень, смазанный маслом, на расстоянии друг от друга. Смазываем их взбитым яйцом.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут, пока пирожки не подрумянятся.
7. Жарим пирожки: Остальные пирожки жарим на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета.

8. Подаем: Перекладываем готовые пирожки на тарелку. Подаем к столу горячими.
Приятного аппетита! Этот рецепт позволит вам порадовать себя и близких ароматными и вкусными пирожками, которые одинаково хороши как в жареном, так и в печеном виде!

Совет: Чтобы пирожки получились особенно воздушными, не забивайте тесто мукой!