Хотите приготовить что-то особенное к чаю, но времени в обрез? Тогда этот рецепт для вас! Нежный творожный пирог готовится очень просто, а результат вас приятно удивит!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

* 250 г муки
* 100 г сахарной пудры
* 2 ст.л. какао-порошка
* 0,5 ч.л. разрыхлителя
* 120 г сливочного масла
* 1 желток
* 2 ст.л. сметаны

Начинка:

* 1 кг обезжиренного творога
* 400 мл сливок 33%
* 200 г сахара
* 5 яиц
* 60 г кокосовой стружки
* 30 г крахмала

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Готовим тесто: В чашу блендера высыпаем муку, сахарную пудру, какао-порошок и разрыхлитель. Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем до образования мелкой крошки.

2. Замешиваем тесто: Пересыпаем крошку в миску, добавляем желток и сметану. Перемешиваем и замешиваем тесто. Готовое тесто получается мягким и не липнет к рукам. Делим тесто на 2 части, заворачиваем каждый кусочек в пищевую пленку и отправляем в морозилку на 1 час.
3. Готовим начинку: В килограмм творога вливаем сливки и пробиваем блендером до однородности, чтобы не было комочков. Вбиваем яйца, добавляем сахар, крахмал и пробиваем блендером еще раз до однородной массы. В конце добавляем кокосовую стружку и перемешиваем ложкой.

4. Формируем пирог: Одну половину замороженного теста быстро натираем на крупной терке. Распределяем натертое тесто по форме, застеленной пергаментной бумагой, и прижимаем рукой.

5. Выкладываем начинку: Выкладываем творожную начинку, разравниваем. Сверху натираем вторую половину замороженного теста.

6. Выпекаем пирог: Отправляем пирог в разогретую духовку до 160 градусов и выпекаем 60 минут. Готовому пирогу обязательно даем остыть.
7. Подача: Нарезаем пирог на кусочки и подаем к чаю.

Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта.

Не забудьте подписаться на мой канал Ольга Лунгу!

Пошаговый рецепт на моем сайте