Хотите приготовить вкусный и простой десерт, который удивит ваших гостей? Тогда этот рецепт для вас! Нежный, воздушный рулет, который буквально тает во рту, идеален для любого случая.

ИНГРЕДИЕНТЫ

* 5 желтков + 50 г сахара
* 5 белков + 70 г сахара
* 1 г соли
* 100 г муки
* 2 г разрыхлителя
* 50 мл растительного масла
* 50 мл молока

Для начинки:

* 200 г вареной сгущенки
* 30 г мягкого сливочного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Взбиваем желтки: В глубокой миске взбиваем 5 желтков с сахаром и солью до пышной светлой массы.

2. Взбиваем белки: Отдельно взбиваем 5 белков до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.

3. Соединяем белки и желтки: Аккуратно вмешиваем взбитые белки в желтковую массу, двигаясь снизу вверх.
4. Добавляем муку и разрыхлитель: Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем тесто лопаткой.
5. Добавляем молоко и масло: Вливаем молоко, растительное масло, перемешиваем. Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Выпекаем бисквит: Разравниваем тесто по всему противню и отправляем в разогретую духовку до 170 градусов на 20 минут.

7. Готовим начинку: Взбиваем мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой до однородной массы.
8. Сворачиваем рулет: Достаем бисквит из духовки, переворачиваем, снимаем бумагу. С одной стороны делаем косой срез, выравниваем бока и с другой стороны делаем 3 неглубоких надреза. Смазываем бисквит начинкой и аккуратно сворачиваем рулет.
9. Охлаждаем рулет: Плотно заворачиваем рулет в пергаментную бумагу и отправляем в холодильник на 1 час.

10. Подача: Готовый рулет нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Совет: Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить какао, орехи или изюм.

Не забудьте подписаться на мой канал Ольга Лунгу!